鸡蛋木耳瘦肉丝怎么炒，木耳鸡蛋炒肉片的家常做法

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鸡蛋木耳瘦肉丝

鸡蛋木耳瘦肉丝是一道营养丰富的家常菜。将瘦肉切成细丝，用料酒、生抽、盐等腌制片刻，以去除腥味并增加口感。接着，木耳泡发后切丝，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。热锅凉油，先炒鸡蛋至半熟，盛出备用。再下肉丝翻炒至变色，加入木耳丝和鸡蛋，快速翻炒均匀。调入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，营养均衡，是家庭餐桌上的常见美食之一。

鸡蛋木耳瘦肉丝怎么炒

鸡蛋木耳瘦肉丝是一道营养丰富的家常菜，做法简单。以下是炒这道菜的步骤：

所需材料：

1. 瘦肉（如猪肉、鸡肉等）100克

2. 鸡蛋2个

3. 木耳适量（干木耳需要提前泡发）

4. 葱姜蒜适量

5. 生抽、老抽、料酒、盐、糖

步骤：

1. 准备食材：将瘦肉切成细丝，加入适量的生抽、料酒、盐和糖腌制10-15分钟；木耳提前泡发，洗净后切成细丝；葱姜蒜切末备用。

2. 炒鸡蛋：锅中加入适量的油，油热后将打好的鸡蛋液倒入锅中，用铲子将鸡蛋液推散成小块，炒至熟透后盛出备用。

3. 炒肉丝：锅中加入适量的油，油热后将腌制好的肉丝放入锅中，翻炒至肉丝变色，加入葱姜蒜末继续翻炒出香味。

4. 加入木耳：将泡发好的木耳丝加入锅中，翻炒均匀，让木耳丝充分吸收锅中的味道。

5. 调味：加入适量的生抽、老抽、糖和盐，根据个人口味进行调整。

6. 加入鸡蛋：将炒好的鸡蛋块加入锅中，与肉丝和木耳丝混合均匀，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这道鸡蛋木耳瘦肉丝色香味俱佳，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。

木耳鸡蛋炒肉片的家常做法

木耳鸡蛋炒肉片是一道美味的家常菜，以下是其制作步骤：

所需材料：

1. 猪里脊肉 200克

2. 木耳 适量（干木耳需要提前泡发）

3. 鸡蛋 2个

4. 葱姜蒜 适量

5. 生抽、老抽、料酒、盐、糖 适量

步骤：

1. 准备食材：将猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟；木耳泡发，洗净，撕成小朵；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀；葱姜蒜切末备用。

2. 炒鸡蛋：锅中倒入适量的油，油热后，倒入鸡蛋液，用铲子将鸡蛋液推散，炒至熟透后盛出备用。

3. 炒肉片：锅中再加适量的油，油热后，放入葱姜蒜末爆香，然后加入腌制好的猪里脊肉片，翻炒至变色。

4. 加入木耳：将泡发好的木耳放入锅中，与肉片一起翻炒，让木耳充分吸收肉片的香味。

5. 调味：加入适量的生抽、老抽、糖和盐，调味，翻炒均匀。

6. 加入炒好的鸡蛋：将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与肉片、木耳一起翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收锅中的味道。

7. 出锅装盘：炒至所有食材熟透，味道均匀后，即可出锅装盘。

这道木耳鸡蛋炒肉片色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。

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